Ticul se Promoverá Fuertemente dentro de la 2a. Feria Nacional del Tamal 2020

Con el objetivo de dar a conocer los diversos atractivos turísticos y gastronómicos del municipio de Ticul y sus exposi tores; al igual es exponer a los comensales y asistentes que pueden disfrutar de exquisitos platillos del todo el país en un fin de semana inolvidable,2 de febrero se llevará a cabo la 2da Feria Nacional del Tamal Ticul 2020

En México, el Día de la Candelaria termina el periodo de Navidad, se acostumbra que quien obtuvo el niño oculto en . En esta ocasión contaremos con la participación de nuestro país invitado que es El Sal vador.la rosca de reyes, haga una fiesta (tradicionalmente basada en tamales y atole, ambos productos de maíz). Esta tradición tiene raíces prehis pánicas; en muchos pueblos los habitantes llevan a la iglesia mazorcas para que sean bendecidas a fin de sembrar sus granos en el ciclo agrícola que inicia.

En el centro de México se acostumbra vestir al niño Dios del nacimiento navideño y llevarlo a oír misa, después de lo cual, es colocado en un nicho donde permanecerá el resto del año.

El día de la realización de la  2a. Feria del Tamal Nacional Ticul 2020, se pretende que sea lúdico donde enseñaremos a los asistentes, comensales y turismo lo magnifico de nuestra gastronomía, de municipio de Ticul, cultura y lo mejor de Yucatán.

Las actividades que se realizaran son esenciales para el detonante socio-económico, cultural y turístico de los partici pantes, invitados, el municipio de Ticul y del estado de Yucatán.

Las actividades propuestas, son importantes en un contexto cultural, gastronómico y de participación de la sociedad, en la que los participantes,empresas e instituciones con oferta turística, logran el fin deseado de la promoción turísti ca y culinaria.

La festividad en honor a la Virgen de la Candelaria venerada en el pueblo de La Candelaria, Coyoacán se ve distingui da por el colorido de sus andas que se remontan a la época prehispánica. Elaboradas con flores naturales sostenidas por una estructura de madera, son su mayor vista de manera folklórica.

En la muestra gastronómica latinoamericana se tendrá más de 50 estilos de tamales provenientes de Chiapas, Oaxa ca, Tlaxcala, Estado de México, Veracruz y Yucatán. a presencia de otras naciones se trata de aquellas con las que Mé xico comparte la cultura del maíz, que les da una identidad común, y sobre todo desde la gastronomía, existiendo pre sencia de una gran diversidad de tamales que caracteriza a cada participante.

En El Salvador a los tamales dulces se les conoce como “de azúcar” y su relleno es por lo general a base de uvas o ci ruelas pasas o mermeladas a base de piña. En algunas poblaciones del El Salvador, se rellenas de frijoles fritos, que sillo o chicharrón, y se envuelven en las hojas de los mismos elotes (mazorca de maíz tierno, los cuales pueden comer se también fritos;tamales de “bola” llamados así por su forma esférica,los cuales se constituyen básicamente de la ma sa de maíz envuelta en tuzas (hojas de mazorca), sin un relleno o ingrediente adicional.

El propósito de los tamales de bola, era en un inicio sustituir a las tortillas en Semana Santa, época en la cual los mo linos de nixtamal no laboraban por respeto a la fe, pero en la actualidad, con el advenimiento de la harina de maíz ya preparada, estos tamales están tendiendo a desaparecer al igual que los molinos de nixtamal.

Hay diferentes tamales como los de masa de maíz, carne de pollo o gallina. Las «montucas» son de maíz tierno, dul zones, con carne de pollo o de gallina y se les puede agregar crema. Los «tamalitos» son de maíz tierno acompañados de su crema. Los tamales «pisquez» son con masa de maíz, frijoles, queso, con o sin chipilín.

Cabe mencionar que como un plus se tendrá de invitados a la delegación colombiana que nos acompaño en la 1ra. Fe ria Nacional del Tamal.

Se contará con áreas específicas de exposición de productos:
1.- Tamales
2.- Artesanos y Turismo.
3.- Bebidas y postres.
4.- Productores Locales

Se contará aparte de los tamales y gastronomía Salvadoreña con Helados, bolis, alfarería, buñuelos, chocolate, café, postres, artesanías entre muchas opciones más.

Realizaremos actividades musicales, artísticas y culturales; todo con un toque yucateco.

Los resultados esperados son la asistencia de un aproximado de 15,000 personas y una derrama económica, lo ante rior generara prosperidad, bienestar y detonara el interés turístico del municipio. Solo por nombrar algunos tamales que tendremos son: 1- Vaporcitos 2- Colados 3- X´pelon 4- Horneados 5- Brazo de reina 6- Bzotobichay. 7- Chan chamito 8- En pip 9- salvadoreños de elote 10- salvadoreños de cerdo 11- salvadoreños  12- cochinita   13- Rajas con queso  14- Salsa verde con carne  15- Chicharrón en salsa verde  16- Mole con carne   17- Dulce (fresa con pasi tas)  18- Co lados estilo Veracruz (carne con salsa de Guajillo)  19- De elote tierno con carne de cerdo  20- de dulce rancheros ve racruzanos en hoja de plátano con costilla de cerdo  21- hoja santa chile guajillo pastilla y chipotle  22- pollo con los mismos ingredientes y la receta secreta de la abuela  23- vegano  24- Tolimense (Colombia)  25- Tamal Costeño (Co lombia)  26- Bollos de angelito (Colombia)  27- Envueltos de maíz (Colombia)   28- jamón y que so 29- mole 30-  queso de bola y chaya  31- carne molida  32- chipotle 33- mixto 34 chipilin  entre otros estilos  que faltan por confirmar.

De igual manera contaremos con comida, postres y bebidas de EL Salvador.  Popusa  Chicharrón con queso  Chicha rrón Frijol con queso  Revuelta ( frijol/queso) champiñones. Postres, Empanadas y Quesadillas.

Evento Dirigido a 4 sectores de la sociedad
1.- Niños
2.- Adolescentes 
3.- Adultos 
4.- Adultos Mayores  

Asistieron a la rueda de prensa Alberto Lavalle- Fundador de “Con Sabor a Yucatán”, Lic. Rafael Gerardo Montalvo Mata – Presidente Municipal de Ticul, Vanny Naomy Pacho López – Señorita Ticul – Diana Carolina Hernández Alfaro – Señorita El Salvador, Sandra Lili Aguilar – Representante de El Salvador  y Oscar Hernández Bonilla – Represen tante de El Salvador quien habló de su folclore y cultura.

PROGRAMA DE LA FERIA DEL TAMAL 2020

Concha acústica 

01 de febrero

6:00pm – Inauguración de la feria a cargo de las autoridades (recorrido)  6:30 pm – presentación del ballet folcló rico del gobernó del estado 7:00 pm – festival dancístico con las academias locales presentando a sus talentos que han obtenido medallas en diferentes concursos de baile. (Yudanz, escuelita de princesas y academia de danza Car los Sandoval)  Explanada de la concha

6:00PM – Degustación amenizada por música de una saxofonista  y tríos locales.

02 de Febrero 

11:00 am – Iglesia de san Antonio de Padua – Misa de acción de gracias por la 2da Feria Nacional del Tamal Ticul 2020

Concha acústica

4:00 pm – Show magazine 6:00pm – Festival folclórico con las escuelas municipales de folclor: Grupo magisterial y grupo jaranero juvenil, presentación del grupo folclórico peregrina y pareja del grupo Sac Lol interpretando “suertes” de la vaquería.

Explanada de la concha 8:00pm – Noche de danzón

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