Dulce Negocio : Dinámica del comercio de Miel entre Mexico y el Mundo.

Edgar Márquez Palacios
  • Estudiante de la Licenciatura de Administración de Negocios Internacionales 
  • Diplomado en Pensamiento Sistémico por la Universidad Nacional Autónoma de México
  • Diplomado en Estrategia Empresarial por la Universidad Austral

Esta semana, analizaremos uno de los productos que caracterizan a Yucatán, la Miel, existente desde la época de los antiguos pobladores Mayas, este ha sido un manjar conocido desde Arabia Saudita hasta Francia y en México es parte de la dieta variada y gourmet de la población.

Acorde al Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera “México produjo 61.9 mil toneladas de miel en 2019, que representa 6.1 por ciento más que el promedio de los últimos 10 años. El 71 por ciento de la producción se concentró en ocho estados; Yucatán, Campeche, Jalisco y Chiapas registraron la mayor producción con nueve mil 810, siete mil 520, cinco mil 948 y cinco mil 500 toneladas de miel, respectivamente.[1]

Desde la miel común a la  Exótica miel Melipona, cada frasco es un cofre de sabores únicos y de secretos dispuestos a mostrarse al más exigente comensal.

En 2018 el valor del mercado de la Miel a nivel mundial ascendía a $2.26 Billones de dólares[2] estimaciones consideraban que el valor en 2020 seria de $2.40 Billones de dólares.

Antes, de continuar, es necesario mencionar que debido a los más de 70mil productos clasificados en el HS6, la miel, en todas sus variedades (de agave, de flores exóticas, melipona o de la comercial) esta clasificada como una sola. No es posible determinar el % de participación de las mieles exóticas y comunes en el extranjero.

Estas cifras muestran la dinámica del comercio exterior entre México y el mundo, lo cual puede ser de utilidad como una base de referencia para los empresarios interesados en expandir sus operaciones domésticas, a otras partes del globo.

En base a la información se pueden responder preguntas como: ¿quién compra?¿cuanto compra?¿en cuanto lo compra?¿el mercado ha crecido o decrecido?

Esta información[3] proviene de la convergencia y del análisis de 3 organismos: UNcomtrade[4], International Trade Center[5] & World Integrated Trade Solution[6]

[1] https://www.gob.mx/agricultura/prensa/produjo-mexico-61-9-mil-toneladas-de-miel-en-2019-que-representa-6-1-por-cienprodujo-mexico-61-9-mil-toneladas-de-miel-en-2019-que-representa-6-1-por-ciento-mas-que-el-promedio-de-los-ultimos-10-anosto-mas-que-el-promedio-de-los-ultimos-10-anos

[2] https://comtrade.un.org/

[3] Debido a la complejidad de estas, es posible encontrar un desfase de 6 meses a 2 años en la  actualización de las cifras disponibles.

[4] https://comtrade.un.org/

[5] https://www.trademap.org/

[6] https://wits.worldbank.org/

Este análisis comprende del 2017 al 2020
$ en USD
Las tablas muestran a los 10 principales compradores, sin embargo hay mas de 25.

  • 2017

PAÍSValorKilogramosToneladas$/KG
ALEMANIA $36,845,924.0011,417,413.0011,417.41 $3.23
EUA $33,331,158.005,159,332.005,159.33 $6.46
REINO UNIDO $9,862,614.003,254,854.003,254.85 $3.03
ARABIA SAUDITA $6,084,699.002,081,128.002,081.13 $2.92
SUIZA $5,271,159.001,754,070.001,754.07 $3.01
BÉLGICA $4,208,189.001,202,919.001,202.92 $3.50
ESPAÑA $1,973,094.00629,553.00629.55 $3.13
JAPÓN $1,947,401.00485,883.00485.88 $4.01
ITALIA $1,039,864.00316,085.00316.09 $3.29
PAÍSES BAJOS $948,862.00291,718.00291.72 $3.25

El total de exportaciones de México

Se vendieron: 27,722.87 Toneladas —- en: $104,716,526.00 mdd —- Precio promedio por tonelada fue de: $3,777.26

  • 2018

PAÍSValorKilogramosToneladas$/kg
ALEMANIA $62,852,502.0018,847,393.0018,847.39 $3.33
REINO UNIDO $14,156,357.004,802,049.004,802.05 $2.95
EUA $13,197,382.0022,961,916.0022,961.92 $0.57
ARABIA SAUDITA $11,497,376.003,596,000.003,596.00 $3.20
SUIZA $4,498,507.001,336,988.001,336.99 $3.36
BÉLGICA $3,980,177.001,265,237.001,265.24 $3.15
JAPÓN $2,035,950.00489,120.00489.12 $4.16
PAÍSES BAJOS $1,990,664.00632,574.00632.57 $3.15
FRANCIA $1,221,505.00348,037.00348.04 $3.51
ESPAÑA $1,191,202.00306,012.00306.01 $3.89

Total de Exportaciones

Se vendieron: 55,674.49 toneladas —- en: $120,405,888.00 mdd — Precio promedio por tonelada fue de: $2,162.68

  • 2019

PAÍSValorKilogramosToneladas$/kg
ALEMANIA $32,618,288.0013,256,53713256.537 $2.46
EUA $10,441,936.003,415,2973415.297 $3.06
REINO UNIDO $8,369,230.003,794,6733794.673 $2.21
SUIZA $3,782,210.001,522,2651522.265 $2.48
ESPAÑA $2,159,783.001,018,5131018.513 $2.12
BÉLGICA $1,935,117.00733,455733.455 $2.64
ARABIA SAUDITA $1,900,114.00690,400690.4 $2.75
FRANCIA $1,705,229.00577,741577.741 $2.95
PAÍSES BAJOS $1,618,008.00638,134638.134 $2.54
JAPÓN $762,889.00271,139271.139 $2.81

Total de Exportaciones

Se vendieron: 26,901.01 toneladas — en: $67,829,177.00 mdd —Precio promedio por tonelada fue de: $2,521.44

En base a los datos proporcionados por el SIAP el 43.46% de la Producción nacional se fue al extranjero.

  • 2020

PAÍSValorKilogramosToneladas$ /kg
ALEMANIA $24,420,117.0010,028,31010,028.31 $2.44
EUA $5,677,743.002,150,3982,150.40 $2.64
SUIZA $3,381,746.001,419,1791,419.18 $2.38
REINO UNIDO $3,035,717.001,420,6001,420.60 $2.14
ARABIA SAUDITA $2,647,386.001,113,6001,113.60 $2.38
BELGICA $2,405,274.00919,198919.20 $2.62
JAPÓN $1,616,795.00542,666542.67 $2.98
ESPAÑA $1,349,344.00652,100652.10 $2.07
PAÍSES BAJOS $1,156,955.00553,495553.50 $2.09
PANAMA $408,760.00151,332151.33 $2.70

Total de Exportaciones

Se han vendido: 19,662.85 toneladas — en: $47,900,333.00 — Precio remedio po tonelada ha sido de: $2,436.08

EDGAR MARQUEZ PALACIOS cuenta además con los siguientes estudios entre otros: Incubación de Alto Impacto / Estrate gias de Marketing – Herramientas de Análisis estratégico – ANAHUAC MAYAB TECNIA, Curso en Propiedad Intelectual CICY , Curso – Como Iniciar y Hacer Crecer mi Negocio LDS BUSINESS COLLEGE

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